Preparazione
1.
Mettere 90cl di acqua fredda in una ciotola, aggiungere gli ingredienti e sbattere energicamente per eliminare eventuali grumi. Filtrare attraverso un setaccio.
2.
Preriscaldare il forno al massimo per 10 minuti. Su una teglia preriscaldata, distribuire 4 cucchiai di olio d’oliva. Versare su 2 o 3 mm di pasta e grigliare. Forare le vesciche con la punta di un coltello.
3.
Quando la superficie della crêpe è dorata, anche leggermente bruciata in alcuni punti, togliere dal forno e servire rapidamente, tagliando in piccoli quadrati di 5 cm. Condire con il pepe
