Produttore di pan di zenzero e di altri prodotti regionali. Nel 1997, nel cuore del villaggio, si trovano sia il negozio che il laboratorio.
A Entrevaux, un villaggio storico che unisce il fascino della Provenza alla maestosità delle Alpi, c’è un piccolo negozio blu che profuma di miele e spezie. Nel suo laboratorio, adiacente al grazioso negozio, Helena lavora con il nettare delle api, i frutti del sole, i fiori selvatici, le verdure antiche, le erbe aromatiche e le spezie per creare panpepati squisitamente umidi, originali mielate, aceti sottilmente aromatizzati, biscotti che si sciolgono in bocca, gustose creme spalmabili e altre delizie immaginate e preparate durante il raccolto. Negli ultimi 26 anni, Helena ha fatto rivivere l’artigianato della panificazione. Da vera artigiana, rifiuta la standardizzazione e instaura un rapporto autentico con la natura e le stagioni. Scegliere i prodotti migliori, raccoglierli quando sono maturi e cucinare deliziose specialità dolci e salate sono il motto della casa. Gli intenditori vengono da lontano per fare scorta di dolci nel piccolo negozio blu di Entrevaux.
Animaux : Refused
7 rue du Marché
04320 Entrevaux-it
Altitudine : 539 m
